FLOW Line
Our Passion. Your Flow.
La nuova generazione di lavastoviglie a nastro
In ogni cucina professionale si cerca di garantire sempre un FLUSSO di lavoro perfetto nel retrocucina. Con la nostra tecnologia vi supportiamo sempre, in modo tale che voi e il vostro personale di cucina possiate sperimentarlo ogni giorno. Essere in FLOW significa che tutti i processi si svolgono senza intoppi e che tutti i soggetti coinvolti possono concentrarsi sul proprio lavoro senza essere disturbati. Quando la tecnologia di lavaggio IA incontra soluzioni di automazione intelligenti, il FLOW è preprogrammato – in linea con il nostro motto «work smart, not hard»!
La serie di lavastoviglie a nastro FLOW Line ha un design modulare e quindi vi offre dei modelli perfettamente a misura per le vostre esigenze. Le zone di prelavaggio, lavaggio principale, asciugatura e le zone intermedie vengono pianificate individualmente per ogni cliente, in base al volume di lavaggio. In questo modo, garantiamo che le prestazioni, l’efficienza economica e la comodità d'uso siano adattate in modo ottimale alle vostre esigenze e alla vostra organizzazione.
Unica tecnologia di risciacquo con supporto IA
La nuova FLOW Line è un concentrato di potenza per la vostra cucina e garantisce che tutto possa svolgersi senza intoppi – e quindi in un flusso di lavoro perfetto.
Molte nuove funzioni e la tecnologia innovativa garantiscono processi di lavoro più rapidi e riducono il numero di ore di lavoro necessarie. La cosa migliore: la FLOW Line è la prima lavastoviglie a nastro che utilizza l'intelligenza artificiale per supportarvi nel risciacquo – una spinta per l’efficienza economica della vostra azienda!
Le funzioni basate sull'intelligenza artificiale, come SMART VISION CONTROL o ASR², stabiliscono nuovi standard in termini di intelligenza di lavaggio. Ciò vi consente di lavare in modo ancora più efficiente e di risparmiare risorse ogni giorno, riducendo in modo significativo i vostri costi di esercizio attuali.
PREMAX inside
La lavastoviglie a nastro più economica sul mercato
La differenza di questa lavastoviglie sono i bassi costi di esercizio! Con le funzioni opzionali PREMAX inside, la FLOW Line è la lavastoviglie a nastro più economica sul mercato. Con le tre funzioni di PREMAX inside, pompa di calore CLIMATE-PRO, risciacquo LOW-FLOW o il sistema di risparmio detergente LCI è possibile ottenere inoltre risparmi significativi di energia, acqua e prodotti chimici e allo stesso tempo risultati di lavaggio eccellenti.
SMART VISION CONTROL
Rilevamento delle stoviglie con intelligenza artificiale
Le stoviglie molto sporche, come ad esempio i contenitori GN o le pentole, richiedono una pulizia più intensa rispetto ai piatti e alle tazze. Tramite l'intelligenza artificiale, la FLOW Line riconosce le stoviglie non appena vengono messe sul nastro e, a seconda del Pacchetto Performance selezionato, adatta continuamente i parametri di lavaggio e risciacquo come la velocità del nastro, la quantità di acqua e la pressione di lavaggio.
Il software FLOW Line è stato addestrato con i dati di oltre 80.000 immagini. Le reti neurali così formate riconoscono in frazioni di secondo le stoviglie entranti, adattando direttamente i corrispondenti parametri di lavaggio e risciacquo.
INTELLIGENZA DI LAVAGGIO A UN NUOVO LIVELLO
PACCHETTO PERFORMANCE
Con il Pacchetto Performance supportato dall'intelligenza artificiale, i parametri per bicchieri, posate e stoviglie in metallo vengono continuamente adattati dal sistema. Se, ad esempio, nella macchina viene inserito un cesto per bicchieri, il sistema aumenta il risciacquo ad acqua pulita e contemporaneamente abbassa la velocità di trasporto. Non sono necessarie impostazioni manuali per questa regolazione.
PACCHETTO PERFORMANCE PLUS
Quando è attivo il Pacchetto Performance Plus, la macchina funziona con una pressione di lavaggio più alta quando è carica di posate, pentole molto sporche o teglie GN. Per le stoviglie molto sporche, ciò garantisce il miglior risultato di lavaggio possibile. In questo modo, il tempo di lavoro manuale viene notevolmente ridotto. Anche gli operatori meno esperti non possono sbagliare, perché la macchina effettua tutti gli adattamenti necessari.
Sistema di pulizia automatico ASR²
Acqua di lavaggio ottimale grazie all’intelligenza artificiale
L’introduzione di una grande quantità di sporco in entrata della macchina comporta un elevato consumo di acqua e di prodotti chimici. La funzione del sistema di pulizia ASR², supportata dall'intelligenza artificiale, riconosce la quantità di sporco presente sulle stoviglie e regola il ciclo di pompaggio di conseguenza.
Panoramica dei vantaggi:
- A necessità, il pompaggio individuale dello sporco è garantito.
- mantenimento costante dell’alta qualità dell’acqua di lavaggio
- frequenza minore di svuotamento e riempimento con acqua pulita delle vasche di lavaggio
Sistema di risparmio detergente LCI
Utilizza solo la quantità di prodotti chimici necessaria
Il basso consumo di prodotti chimici comporta una riduzione dei costi di esercizio e consente di tutelare l'ambiente – ciò è possibile grazie al nuovo sistema di risparmio detergente LCI disponibile in opzione.
Ecco come funziona:
Un sensore nella vasca di lavaggio verifica costantemente la qualità dell‘acqua di lavaggio e all‘occorrenza la rigenera.
In breve i vantaggi rispetto al sistema di risparmio detergente LC
- Rispetto al sistema di risparmio detergente LC, il consumo di detergente viene ridotto fino al 30 %.
- Dosaggio automatico dei prodotti chimici, esattamente come necessario.
- La qualità ottimale dell'acqua di lavaggio garantisce i migliori risultati.
Sistema autopulente AUTO-CLEAN
Gestione intelligente dello sporco
L’igiene è un fattore fondamentale quando si maneggiano bicchieri, posate e piatti. Proprio per questo è indispensabile pulire a fondo e a intervalli regolari la lavastoviglie. Grazie ai molteplici assistenti di pulizia del sistema autopulente AUTO-CLEAN, la routine di pulizia quotidiana della lavastoviglie è più semplice e impiega meno tempo che mai.
La disposizione intelligente degli ugelli di pulizia assicura la pulizia automatica dell’interno della macchina e del sistema di recupero del calore. Per garantire il massimo livello di igiene, il lavaggio avviene sempre con acqua pulita.
Controllo VISIOTRONIC
Facilità d'uso e panoramica completa sullo schermo da 5 pollici
Il moderno controllo full-touch (completamente tattile) con display a colori e la guida menu intuitiva garantiscono una facilità d’uso non complicata e veloce, anche per il personale di cucina inesperto.
Lo stato di avanzamento del programma viene visualizzato intuitivamente da barre LED:
Pronto all’uso (verde), Lavaggio attivo (blu), Errore (rosso)
Inoltre, il display consente di aprire il menu «Clienti» in modo intuitivo e di accedere a dati importanti quali:
- documentazione della cronologia delle manutenzioni secondo DIN
- l’indicazione del consumo di acqua e di energia
- programmazione flessibile del programma di avvio automatico
Una porta USB in dotazione di serie offre la possibilità di scaricare i dati.
FLOW Line Twin
LAVASTOVIGLIE A NASTRO CON GUIDA PORTA-VASSOI INTEGRATA
Il sistema di gestione del lavaggio FLOW Line Twin, unico in tutto il mondo e brevettato, aumenta notevolmente la capacità della macchina e ottimizza i processi organizzativi. I vassoi ingombranti vengono trasportati contemporaneamente al resto delle stoviglie sul nastro trasportatore (a cinghie circolari) separato e vengono impilati automaticamente nella zona d'uscita della macchina.
I vantaggi
- Risparmio di tempo fino al 30 % grazie al sistema di gestione del lavaggio FLOW Line Twin.
- Riduzione dei costi di esercizio.
- Meno carico di lavoro per l'operatore grazie al sistema automatizzato.
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