Migliori risultati di lavaggio
Promettiamo risultati di lavaggio sempre perfetti. E manteniamo sempre le nostre promesse. Per soddisfare con affidabilità tutte le esigenze, sviluppiamo un’ampia gamma di caratteristiche differenti. Che si tratti di residui secchi di cibo, sporco ostinato, macchine d’acqua o asciugatura insufficiente:
abbiamo una soluzione per qualsiasi problema!
Sistema di pulizia PERMANENT-CLEAN
MAI PIÙ PRELAVAGGIO MANUALE
Sebbene il prelavaggio manuale richieda del tempo, non se ne può fare a meno se si usano macchine tradizionali. Il rivoluzionario sistema PERMANENT-CLEAN rende obsoleto questo passaggio: i piatti possono essere messi direttamente nel cesto senza prelavaggio.
PERCHÉ: tutti i residui di cibo vengono pompati immediatamente fuori dalla macchina dal nuovo sistema filtrante. Così si risparmia sui costi operativi e si salvaguardano il sistema di risciacquo e l’ambiente.
RIDOTTO CONSUMO DI RISORSE
Risparmia fino a 680 euro l’anno sui costi di acqua, energia e prodotti chimici. Come? Facilissimo!
Filtrando i residui di cibo, si impedisce allo sporco fine e grossolano di arrivare all’interno della lavastoviglie, dove può contaminare la soluzione di lavaggio. La vasca di lavaggio non deve quindi essere svuotata continuamente per essere poi riempita d’acqua pulita,
perché è la macchina stessa che la rigenera automaticamente, se necessario. Non è dunque più necessario il ricambio d’acqua durante il processo di lavaggio.
PROTEZIONE PERFETTA PER LA MACCHINA
Il lavoro quotidiano in cucina spesso è caratterizzato da tempi pressanti e movimenti frenetici; può quindi succedere che i residui di cibo non vengano sempre rimossi completamente da un piatto. Questo sporco grossolano ostruisce i sistemi di blocco e la macchina non riesce più a lavorare al massimo delle sue capacità.
La nostra soluzione: il rivoluzionario sistema di rimozione automatica dello sporco PERMANENT-CLEAN protegge il sistema filtrante in condizioni di carico estremo e previene l’ostruzione dei filtri.
PANORAMICA DEI VANTAGGI
Una lunga giornata di lavaggi, senza cambiare l’acqua, con un risultato assolutamente pulito e igienico, anche con depositi di sporco ostinato.
SISTEMA D‘ASCIUGATURA TOP-DRY
Il miglior risultato di asciugatura
L‘asciugatura delle stoviglie è un‘operazione faticosa che richiede molto tempo. Il sistema d‘asciugatura TOP-DRY di HOBART assicura risultati di asciugatura senza pari. Al termine del lavaggio, l‘aria umida viene convertita grazie ad un accumulatore di energia idro-termico e reintrodotta nella vasca di lavaggio sotto forma di aria calda per l‘asciugatura.
Grazie alla conversione dell‘aria umida in aria calda d‘asciugatura, non ci sono consumi energetici aggiuntivi.
Sistema di lavaggio ROTOR-X
Bracci di lavaggio unici
Unici sul mercato: la stella di bracci di lavaggio a quattro ali HOBART brilla per le sue eccellenti prestazioni.
- i bracci di lavaggio raddoppiano il tempo di contatto dell’acqua con le stoviglie
- l’azione pulente aumenta del 100%, rispetto a bracci di lavaggio tradizionali
- ugelli ad ampio raggio assicurano una distribuzione ottimale dell’acqua sulle stoviglie
IL RISULTATO: una pulizia eccellente su tutta la superficie.
Il sistema di lavaggio ROTOR-X è formato da una stella di bracci in alto e una in basso. Sui modelli PROFI AMXX, AMXXL, AMXT, UXT, UXTH, UXTLH e PREMAX AUP, AUPL, AUPT, UPT sono montate due stelle di bracci di lavaggio.
Programma POSATE PREMIUM
Posate brillianti senza lucidatura manuale
I vantaggi
- Riduzione dei costi per il personale grazie all’eliminazione del lungo processo di lucidatura manuale
- Risparmio di spazio, poiché basta una sola macchina per lavare e lucidare
- Sicurezza di ottenere un’igiene perfetta, non serve più lucidare a mano con gli strofinacci
- Posate subito riutilizzabili nelle ore di punta, lasciando il personale libero di dedicarsi agli ospiti
- Selezione automatica del programma posate per la massima facilità d’uso
- Risultati di pulizia ottimali senza aloni
Sistema microfiltro GENIUS-X²
Il sistema di filtraggio è maturato
Innovativo, economico, autopulente: il sistema microfiltro GENIUS-X² avanzato riduce ulteriormente il consumo di detergente fino al 35%. Come funziona? Il sistema si pulisce automaticamente durante il processo di pompaggio, prima del quale la pulizia dell’acqua sporca richiede soltanto tre passaggi.
- la vasca rimane pulitalo sporco grossolano e i residui di cibo vengono raccolti nel cesto filtrante, impedendo che arrivino nella vasca.
- lo sporco fine viene rimosso lo sporco fine raccolto viene rimosso dalla macchina già dopo 10 secondi.
- il lavaggio fa il resto: lo sporco fine rimanente viene raccolto e pompato fuori dalla macchina durante il lavaggio.
IL RISULTATO: l’acqua sporca viene completamente pulita e l’acqua di lavaggio rimane pulita.
Programmi intensivi
I residui di cibo restano incollati alle stoviglie? Non con la lavastoviglie a capote PREMAX. Risolviamo questo problema con vapore bollente, senza lasciare chance ai depositi di sporco.
Come funziona?
- la struttura del cibo incrostato viene frantumata.
- la temperatura di lavaggio aumenta in pochi istanti.
- la temperatura più alta migliora l’effetto del detergente.
Non serve più il fastidioso ammollo. Coltelli, forchette e cucchiai vengono risciacquati nello specifico ciclo posate. La combinazione di pressione elevata e vapore bollente dissolve tutto lo sporco.
Programmi speciali
Fai brillare i tuoi bicchieri
Lavi con attenzione i bicchieri a mano, oppure il risultato di lavaggio della tua macchina non ti soddisfa? Affidati ai nostri programmi speciali. Le quantità speciali dell’acqua e le temperature speciali rendono speciali anche i requisiti di lavaggio dei bicchieri. Bicchieri profondi e larghi vengono dunque lavati con più acqua pulita per rimuovere i residui di detergente e brillantante dal fondo.
Risciacquo a freddo: subito dopo il lavaggio, i bicchieri vengono raffreddati con acqua fredda. Nelle ore di picco i bicchieri possono così essere riutilizzati immediatamente nei bar o nelle birrerie all’aperto. La bevanda non viene riscaldata dal bicchiere e la schiuma della birra non si dissolve. (Attenzione: nel modello GXC non è previsto il risciacquo a freddo.)
Programma di pulizia base: sui bicchieri nuovi spesso è presente un rivestimento protettivo. Premendo un solo pulsante, il nostro programma speciale esegue la pulizia di base necessaria prima del primo utilizzo.
Programma di lavaggio POWER-PLUS
Depositi di sporco ostinato richiedono un’enorme forza di lavaggio. È qui che può entrare in gioco il programma di lavaggio POWER-PLUS: per attivare una seconda pompa di lavaggio e raddoppiare le prestazioni.
- le prestazioni della PREMAX AUP e AUPL raddoppiano così a 2 x 600 l/min
- la macchina a doppio cesto PREMAX AUPT arriva a rimettere in circolo persino 2 x 1.200 l/min
Contrariamente ai programmi tradizionali, con questi programmi si riescono a rimuovere anche i residui di cibo più ostinati, senza prelavaggio. Il risultato è una pulizia igienica.
Lavaggio POWER
Se la potenza non è abbastanza potente: potenza ed effetto pulente delle lavautensili sono sempre molto più alti di quelli di altre lavastoviglie. Il lavaggio POWER genera l’alta pressione di lavaggio necessaria per i
- bracci di lavaggio con speciali ugelli a impulso
- e pompe di lavaggio con prestazioni maggiori del 200%.
CIÒ SIGNIFICA: un risultato di lavaggio igienico, anche con utensili molto incrostati.
Sistema di spruzzo diretto del detergente
Purè, gratin, riso e pasta sono gustosi, ma la fatica del lavaggio è tanta, poiché i residui di alimenti essiccati o bruciati spesso devono rimanere a mollo e richiedono una concentrazione molto più alta dei prodotti chimici per la pulizia.
Le lavautensili PREMAX spruzzano una soluzione detergente concentrata direttamente sugli utensili. Questa soluzione liquida attacca lo sporco residuo prima che venga sciacquato via dal lavaggio a vapore.
Controllo posizione filtro
Il dispositivo di controllo posizione del filtro verifica se il filtro di copertura vasca e i microfiltri si trovano nella posizione giusta.
- si ottengono così un minor consumo di detergente e una riduzione dei costi operativi
- lo sporco viene trattenuto e sono garantiti risultati ottimi
- protegge la pompa da cocci e piccole posate
Se il sistema filtro non è nella posizione corretta, il controllo invia un allarme. Il lavaggio può essere attivato soltanto dopo aver posizionato correttamente il filtro.
Programma anti-amido
per far sentire pulite e lisce le stoviglie
Riso, patate o pasta sono alimenti ricchi di amido, le cui tracce rimangono sui piatti o nelle zuppiere. Giorno dopo giorno la superficie non solo si irruvidisce, ma assume anche un aspetto opaco e non igienico. Nuova luce con HOBART: lo speciale programma anti-amido assicura lucidità e pulizia alle stoviglie.
I VANTAGGI:
- non è più necessario perdere tempo a lavare a mano le stoviglie con detergenti aggressivi
- il programma anti-amido allevia il lavoro al personale di cucina e assicura stoviglie pulite e brillanti
Osmosi inversa
Rimuove gli aloni ancor prima che si formino.
RO-I integrata o RO-S autonoma: brutti aloni sui bicchieri, sui piatti o sui coltelli? Durante l’asciugatura, i minerali presenti nell’acqua spesso lasciano residui brutti da vedere sulle stoviglie.
Ora non più: l’osmosi inversa integrata RO-I o l’osmosi inversa autonoma rendono superflua la fastidiosa lucidatura. Si prevengono i rischi igienici legati alla lucidatura manuale fin dall’inizio. Tutti i minerali che provocano aloni vengono dissolti, pertanto stoviglie e bicchieri hanno un aspetto particolarmente pulito e brillante all’uscita dalla macchina.
Le lavastoviglie compatte GC, GCP e GXC sono disponibili con osmosi inversa integrata RO-I. La RO-S autonoma è disponibile per tutte le macchine sotto banco.
Lavaggio a vapore VAPO-ACTIVE
Residui secchi di cibo rimangono aderenti ai contenitori, ai cesti, ai vassoi o alle pentole? Non succede con la lavautensili PREMAX. Soltanto il vapore bollente può dissolvere lo sporco ostinato.
Come funziona?
- la struttura del cibo incrostato viene frantumata
- la temperatura di lavaggio aumenta in pochi istanti
- la temperatura più alta migliora l’effetto del detergente
Lavaggio continuo
Regolare il tempo di lavaggio in base al grado di sporco. Con il lavaggio continuo HOBART standard è possibile allungare la durata del lavaggio.
Invece di ripetere più volte un programma standard per stoviglie molto sporche, si può selezionare il lavaggio continuo per allungare il tempo di lavaggio a 20 minuti. Il programma può essere interrotto in qualsiasi momento.
- si evita di ripetere l’intero ciclo di lavaggio/risciacquo
- non serve un ulteriore dosaggio del detergente o il risciacquo
- si risparmia tempo e si riducono i costi operativi
Ugelli ad ampio raggio
Pulizia in tutti gli angoli
Il risultato del lavaggio dipende da diversi fattori: uno di questi è l’esatta distribuzione dell’acqua e del detergente. Per ottenere l’effetto più efficiente, HOBART ha creato ugelli di lavaggio con una forma speciale, che permette loro di spruzzare con maggiore precisione e su una superficie più ampia rispetto ai sistemi tradizionali.
IL VANTAGGIO: il risultato è un lavaggio molto più preciso, soprattutto negli angoli.
